Задание № 1886 
Сложность: III
Белки, жиры, углеводы
i
Укажите верное утверждение относительно сахарозы:
1) относится к восстанавливающим углеводам
2) используется как краситель в текстильной промышленности
3) гидролизуется с образованием глюкозы и фруктозы
4) является изомером крахмала
Решение. Сахароза вступает в реакцию кислотного гидролиза, распадаясь на глюкозу и фруктозу. Состав молекулы выражается формулой 
(т. к. сахароза - дисахарид, состоящий из двух моносахаридов - фруктозы 
и глюкозы , при димеризации которых выделяется вода). В качестве красителя не используется и являться изомером крахмала не может, т. к. имеет другую брутто-формулу. Относится к НЕвосстанавливающим углеводам.
Правильный ответ указан под номером 3
Ответ: 3